А
Б
В
Д
Е
З
И
К
Кабардино-Балкарская Республика
Л
М
Н
О
П
Р
Республика Алтай (Горный Алтай)
Республика Карачаево-Черкессия
Республика Северная Осетия — Алания
С
Т
У
Х
Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра
Ч
Я
Состав баклажана
В 100 граммах баклажана содержится 29 килокалорий.
БЖУ баклажана
Соотношение БЖУ баклажана - белков 1 грамм, жиров 0.18 грамм, а углеводов 6 грамм. Также в 100 граммах баклажана содержится 94 грамма воды.
на 100 гр. баклажана
Химический состав баклажана
В баклажане содержится десять видов витаминов, десять минералов, восемнадцать аминокислот, четыре вида сахаров и пять жирных кислот.
Витамины
витаминов в баклажане
| Витамин B9 | 22.44 гр. |
| Бета-каротин | 14.28 гр. |
| Витамин B4 | 7.04 гр. |
| Витамин K | 3.57 гр. |
| Витамин C | 2.24 гр. |
| Витамин A | 1.02 гр. |
| Витамин B3 | 0.61 гр. |
| Витамин E | 0.31 гр. |
| Витамин B5 | 0.31 гр. |
| Витамин B6 | 0.1 гр. |
| Витамин D3 | 0 гр. |
| Витамин D2 | 0 гр. |
| Витамин D | 0 гр. |
| Витамин B2 | 0 гр. |
| Витамин B12 | 0 гр. |
| Витамин B1 | 0 гр. |
| Альфа-каротин | 0 гр. |
Минералы
минералов в баклажане
| Калий | 233.58 гр. |
| Фосфор | 24.48 гр. |
| Магний | 14.28 гр. |
| Кальций | 9.18 гр. |
| Натрий | 2.04 гр. |
| Селен | 0.31 гр. |
| Цинк | 0.2 гр. |
| Марганец | 0.2 гр. |
| Железо | 0.2 гр. |
| Медь | 0.1 гр. |
| Фтор | 0 гр. |
Аминокислоты
аминокислот в баклажане
| Глютаминовая кислота | 0.19 гр. |
| Аспаргиновая кислота | 0.17 гр. |
| Лейцин | 0.07 гр. |
| Аргинин | 0.06 гр. |
| Лизин | 0.05 гр. |
| Изолейцин | 0.05 гр. |
| Валин | 0.05 гр. |
| Аланин | 0.05 гр. |
| Фенилаланин | 0.04 гр. |
| Треонин | 0.04 гр. |
| Серин | 0.04 гр. |
| Пролин | 0.04 гр. |
| Глицин | 0.04 гр. |
| Тирозин | 0.03 гр. |
| Гистидин | 0.02 гр. |
| Цистин | 0.01 гр. |
| Триптофан | 0.01 гр. |
| Метионин | 0.01 гр. |
Сахара
вида сахаров в баклажане
| Клетчатка | 3.06 гр. |
| Глюкоза | 1.61 гр. |
| Фруктоза | 1.57 гр. |
| Сахароза | 0.27 гр. |
| Мальтоза | 0 гр. |
| Лактоза | 0 гр. |
| Крахмал | 0 гр. |
| Галактоза | 0 гр. |
Жиры
жирных кислот в баклажане
| Фитостерины | 7.14 гр. |
| Линолевая кислота | 0.06 гр. |
| Пальмитиновая кислота | 0.03 гр. |
| Олеиновая кислота | 0.01 гр. |
| Линоленовая кислота | 0.01 гр. |
| Эруковая кислота | 0.00 гр. |
| Эйкозадиеновая кислота (Омега-6) | 0.00 гр. |
| Холестерин | 0.00 гр. |
| Трансжиры | 0.00 гр. |
| Тимнодоновая кислота (Омега-3) | 0.00 гр. |
| Стигмастерол | 0.00 гр. |
| Пальмитолеиновая кислота | 0.00 гр. |
| Нервоновая кислота | 0.00 гр. |
| Миристиновая кислота | 0.00 гр. |
| Масляная кислота | 0.00 гр. |
| Лигноцериновая кислота | 0.00 гр. |
| Лауриновая кислота | 0.00 гр. |
| Капроновая кислота | 0.00 гр. |
| Каприновая кислота | 0.00 гр. |
| Каприловая кислота | 0.00 гр. |
| Кампестерол | 0.00 гр. |
| Докозапентаеновая кислота (Омега-3) | 0.00 гр. |
| Гамма-линоленовая кислота (Омега-6) | 0.00 гр. |
| Гадолиновая кислота | 0.00 гр. |
| Бета-ситостерин | 0.00 гр. |
| Бегеновая кислота | 0.00 гр. |
| Арахиновая кислота | 0.00 гр. |
| Арахидоновая кислота (Омега-6) | 0.00 гр. |
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 0.00 гр. |
Комментарии (0)